Kyrres green curry med Kiwibber
En kremet og smakfull green curry med en frisk vri! Kiwibber tilfører en unik fruktighet og kompleksitet som løfter denne klassiske thairetten til nye høyder.
Ingredienser
- ½ glass grønn currypaste
- 400 ml kokosmelk
- 3-4 ss Kiwibber fra Kyrres Krutt
- 300 g kyllingbryst eller tofu (i terninger)
- 1 rød paprika (i strimler)
- 150 g sukkererter
- 1 boks bambusskudd
- 1 ss fiskesaus (eller soyasaus)
- 100 ml vann
- Fersk koriander
- Lime til servering
Slik gjør du det
- Forbered ingrediensene: Skjær kylling/tofu og grønnsaker i biter. Kok risen samtidig.
- Stek proteinet: Varm opp litt olje i en wok. Stek kylling/tofu til gyllen. Ta ut og sett til side.
- Lag currysausen: I samme wok, tilsett den tykke delen av kokosmelken. La det koke i 1-2 minutter. Tilsett currypasten og stek i 1 minutt til det dufter godt.
- Tilsett væske: Hell i resten av kokosmelken og 100 ml vann. Rør godt sammen.
- Kok grønnsakene: Kok i 4-5 minutter.
- Smak til: Tilsett fiskesaus og 3-4 ss Kiwibber. Smak og juster etter behov. Kiwibber gir en frisk, syrlig og fruktig note som balanserer den kremete kokosmelken perfekt.
- Ferdigstill: Legg kyllingen/tofuen tilbake i woken. Varm gjennom i 2 minutter.
- Server: Topp med fersk koriander, en skvett lime og ekstra Kiwibber for de som vil ha mer hete og smak!
Hvorfor Kiwibber?
Kiwibber fra Kyrres Krutt er perfekt til green curry fordi:
- ✅ Fruktigheten fra kiwi komplementerer kokosmelken
- ✅ Syrligheten kutter gjennom fettet og gir friskhet
- ✅ Jalapeño og habanero gir akkurat passe hete (styrke 5/10)
- ✅ Korianderfrø og spisskummenfrø forsterker de asiatiske smakene
Tips
Vegetarisk: Bytt ut kylling med tofu eller ekstra grønnsaker som brokkoli og sopp.
Sjømat: Bruk reker eller hvit fisk i stedet for kylling.
Mer hete: Øk mengden Kiwibber eller tilsett fersk chili.
Tid: 35 minutter totalt
Kjøp Kiwibber her og lag din egen magiske green curry!
