Noen oppskrifter er så enkle at du lurer på om det kan bli godt. Denne er en av dem – og svaret er ja. Jaddanas gjør jobben for deg: tropisk funk, fermentert dybde og akkurat passe hete som trenger seg inn i kyllingen mens den hviler i kjøleskapet. Dette blir mørt, saftig og vannvittig godt.
Ingredienser (2 porsjoner)
- 2 kyllingfileter
- 3 ss Jaddanas
- 4 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
- 300 g squash
- Salt og pepper
- Jasminris, til servering
- Frisk koriander, til servering
- Bland Jaddanas, olivenolje, hvitløk, rødløk, salt og pepper i en bolle.
- Legg kyllingfiletene og squashen i en zip-pose og hell marinaden over.
- Klem og maser godt – sørg for at alt er dekket.
- La posen ligge i kjøleskapet i 24 timer.
- Kok jasminris, kan også serveres med bakt søtpotet.
- Ovnsbak på 200°C i ca. 20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og kantene begynner å karamellisere.
- Server med litt frisk koriander på toppen.
Tips: Ha en ekstra flaske Jaddanas på bordet for de som vil ha mer kick og smak.
