Bifftacos med Kiwibber
Denne enkle og smakfulle oppskriften på bifftacos kombinerer saftig entrecôte med friske smaker og vår egen Kiwibber for den perfekte balansen mellom syrlig og sterkt.
Ingredienser (4 porsjoner):
- 600g entrecôte
- 8-12 tortillalefser
- 1 rødløk, tyntskåret og syltet
- 2 lime
- 1 bunt frisk koriander
- Kyrres Kiwibber
- Salt og pepper
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Forbered ingrediensene
Ta entrecôten ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. Krydre godt med salt og pepper på begge sider. Skyll og hakk korianderen grovt. Skjær limen i båter.
2. Stek kjøttet
Varm opp en stekepanne på høy varme med litt olje. Stek entrecôten 2-3 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 5-10 minutter.
3. Skjær kjøttet
Skjær entrecôten i tynne strimler mot fibrene. Dette gir mørt kjøtt som er lett å spise i tacos.
4. Varm tortillaene
Varm tortillaene i en tørr panne.
5. Bygg tacoen
Legg kjøttstrimlene i tortillaen. Topp med syltet rødløk, frisk koriander og en god skvett Kiwibber. Press over litt limesaft.
Kiwibber er sammensatt av mange forskjellige elementer som passer fantastisk godt i en taco; hvitløk, korianderfrø og spisskummen blant annet.
Ved å steke kjøttet helt før du skjærer det, får du bedre kontroll på stekegraden og saftigere resultat. Kiwibber gir en perfekt balanse av syrlig fruktighet og varme som løfter de enkle ingrediensene. Start med litt og juster etter smak - den har god kraft!
Enkelt, raskt og utrolig godt.
